大晦日のごちそう

大晦日のデジュネ（お昼ごはん）はローストビーフとラタトゥイユ。
お昼からとっても豪華です♪

大晦日のディネ（ディナー）のアントレ（前菜）には、海老と生牡蠣。
海老には手作りマヨネーズ、生牡蠣にはレモンまたはエシャロットのソースを添えて。
魚介類（特に生物）大好きなわたしにとっては最高のごちそう！！

メインは、これまたわたしの大好物、tournedos（トゥルヌド）。
トゥルヌドとは、牛フィレ肉のまわりにラードのスライスを巻いたもの。
ポルト酒と生クリームの胡椒ソース。

デザートは、夕方サントルヴィルのパティスリー（ケーキ屋さん）で買ったオペラ。

天井と玄関には gui（ギ”：宿り木）を飾ります。
ボッセーの古いりんごの木に宿っていたのをパパが採ってきたもの。

年が明けた瞬間、Bonne année !!! （ボナネー：明けましておめでとう）といいながら
宿り木の下で、みんなでビズー（両頬にする挨拶のキス）を交わすのです。